パレオダイエット

第一回、原始の食事を楽しもう「パレオダイエット会」を開催

どうも、パレオダイエッターのたいぞーです(@taizo_chan)です。

先日、私の家でパレオダイエット会をひらきましたので報告を。

 

▽パレオダイエットについてはこちら

パレオ会を開きました

パレオダイエットとは

旧石器時代、原始人の食生活・ライフスタイルを現代に取り入れて、身体本来が持っている力を発揮することを目的とするダイエット。

一般にパレオダイエットでは▽以下の食品が使えません

  • 穀物(小麦、大麦、ライ麦)
  • 乳製品
  • 砂糖
  • 添加物
  • 豆類(大豆など)、玄米
  • 加工食品全般

▽詳しくはこちら

今回のメニュー

 

アボガドとルッコラとトマトのサラダ(写真・左)

塩と酸ベースのさっぱりとした味付けに、アクセントでバルサミコ酢・マスタードを入れます。

材料

  • ミニトマト10個
  • アボガド1個
  • ルッコラ1袋
  • バジル少々

ドレッシング

  • エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ4杯
  • バルサミコ酢大さじ2杯
  • マスタード大さじ1杯
  • 食塩
  • ブラックペッパー

サーロインマリネ(写真・右)

お肉を高温で熱するとガンの発生リスクがあがる毒性物質が増えます。マリネ液は、毒性物質を減らす働きがあるため、より安全に食べることが出来ます。

食材

  • 牛サーロイン肉500g

マリネ液

  • エキストラヴァージンオリーブオイル100ml
  • ニンニク3片
  • バジル。スパイス瓶15振りくらい。葉であれば3束。
  • パセリ。スパイス瓶(10振りくらい。葉であれば2束。
  • ローズマリー。スパイス瓶10振りくらい。葉であれば2束。
  • タイム。スパイス瓶10振りくらい。葉であれば2束。
  • オレガノ。スパイス瓶10振りくらい。葉であれば2束。
  • 赤ワインビネガー大さじ3杯
  • 粗挽きこしょう
  • 塩*

△でマリネ液を作りお肉を漬け1日以上、冷蔵庫で寝かせます。

*スパイス瓶はスーパーのスパイスコーナーに置かれているSB・HOUSE・GABANです。風味を求めるなら、生のほうがいいですが、使い切れなかったりするので、扱いが難しいところ。

*塩は、マリネ液につけるときに少々入れるくらいで、食べるときに改めて振るといいかなと。というのも、水分は塩分の濃いところに流れるので、塩を沢山入れすぎるとお肉がカッサカサになるんですね。

 

今回はサーロイン肉で作りましたが、牛もも肉で作るとこんな感じに

 

▽おすすめのスパイスミックス

4種類のスパイスがミックスされたスパイス瓶、挽き立てのスパイスの香りと味を知ってしまったら、もう戻れません。

ハッシュドブラウン

 

レシピ

  • 大きめのサツマイモ1本(200g)
  • バタ-15g
  • オレガノ少々
  • パプリカパウダー少々
  • ブラックペッパー少々

サツマイモをラップにくるみ、レンジで5~6分間チンした後に皮をざっくりむいて、薄くスライスします。

フライパンにバターを敷き、中火で炒め、潰していきます。

全体に火が通ったら、塩スパイスを振りかけて完成です。

そのほか

ほうれん草の和え物、キュウリとツナの和え物も作ったのですが写真を撮るのを忘れました(__;)

また、味気ないかなと思いましてシャリアピン・ステーキも作りました。

みなさんお腹いっぱいだったようで、後日一人でいただきました(笑

参加者の感想

参加者の感想は

「おいしいー!」

「薄味でさっぱりしているかと思ったら、しっかりと味がついていて旨いね」

「思っていたより、お腹が膨れるね」

となかなかの好評のよう。うれしいですね。

 

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▽参考書籍

パレオダイエットレシピ 健康とキレイを作る原始の食事

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taizochan
科学と人間の習性を利用して、「価値ある時間」を増幅させるノウハウを提供するTimeハッカー。 1990年生まれ。発声がまともにできない重度の吃音持ちで、20歳のころに耳下腺ガンと重度の全身アトピーを経験したが現在完治。 幸せに生きるためには「体」「心」「時間の使い方」を最適化すること必要と確信し、自ら実践してきたノウハウを提供することにより人類の幸せを最大化することを目指す。